本日は、畑で収穫したミニトマト、きゅうり、なすを使った3種の野菜サラダをご紹介します。トマトは抵抗力アップ、きゅうりはこもり熱の放出、なすは便秘の予防・解消といった効能があるそうです。猛暑の夏にぴったりのメニューを是非お試し下さい。

【材　料】※材料は人数分に合わせて調整して下さい。

ミニトマト（5個）、きゅうり（2本）、なす（1個）、オリーブオイル（適量）

シーチキン（1缶）シーザーサラダドレッシング（適量）、ゴマ（適量）

【レシピ】

1．きゅうりとなすを1～2㎝大にカットし、水に15分程さらします。

※カリウムを少なくするため

2．1を水から挙げ水分を取ります。

3．フライパンになすを入れ適量のオリーブオイルで炒めた後、ボールに移します。

4．ミニトマトも1～2㎝大にカットし、なす、きゅうりと混ぜ合わせます。

5．4に、シーチキンとシーザーサラダドレッシング、ゴマを入れ、味を調整します。

6.冷蔵庫で冷やして完成です。