さとに畑では毎日のようにきゅうりを収穫、ご利用者のみならず職員にもお裾分けしている状況です。本日はきゅうりのレシピ（オイキムチ）をご紹介します。

【材　料】きゅうり（3本）、カクテキの素（1袋）、ごま油（少々）

【レシピ】

1．きゅうりをお好みのサイズにカットし、水に15分程さらします。

※カリウムを少なくするため

2．きゅうりを水から挙げ、水分を取りナイロン袋の中に入れます。

3．2の中にカクテキの素を入れ、袋を閉じてよく振り馴染ませます。

4．冷蔵庫に3時間程寝かせ味を染み込ませます。

4．最後にごま油をひと回し、香りづけしてオイキムチの完成です。

　少々、大きくなり過ぎたきゅうりにも良いかと。ご家庭でお試しください。