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2022.06.28 介護事業部

さとにアグリプロジェクト~いろり無限ピーマン~

本日はピーマンが収穫できたので有料老人ホームいろりで夕食に提供したいと思います。透析の方もおられるので管理栄養士と一緒に考えた、ひと手間加えたレシピをご紹介します。

【材 料】ピーマン(5個)、ツナ缶(1個)、ごま油(少々)

【レシピ】

1.ピーマンを千切りにし、水に15分程さらします。※カリウムを少なくするため

2.水から取り出し、3分程度下茹でします。※さっと湯がいて触感を残します

3.フライパンにごま油を熱し、下茹でしたピーマンを軽く炒めます。

4.ツナ缶を一緒に炒めていきます。※油分も一緒に炒め味を馴染ませます

4.最後にごま油をひと回し、香りを立て完成です。

 是非、ご家庭でもお試しください。

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