本日はピーマンが収穫できたので有料老人ホームいろりで夕食に提供したいと思います。透析の方もおられるので管理栄養士と一緒に考えた、ひと手間加えたレシピをご紹介します。

【材　料】ピーマン（５個）、ツナ缶（1個）、ごま油（少々）

【レシピ】

1．ピーマンを千切りにし、水に15分程さらします。※カリウムを少なくするため

2．水から取り出し、3分程度下茹でします。※さっと湯がいて触感を残します

3．フライパンにごま油を熱し、下茹でしたピーマンを軽く炒めます。

4．ツナ缶を一緒に炒めていきます。※油分も一緒に炒め味を馴染ませます

4．最後にごま油をひと回し、香りを立て完成です。

　是非、ご家庭でもお試しください。